Ганпаудер (порох)

Скрученный зелёный чай из провинции Чжецзян.

При производстве этого чая листья скручиваются поперёк волокон листа и скатываются в аккуратные шарики. Выбираются только молодые, неповреждённые листья с черенками. Прожарка идёт в несколько этапов, требует постоянной циркуляции воздуха и тщательного контроля.

В сухом виде — плотно скрученные тёмные листья. Аромат сухой заварки сильный, с копчёными нотками, сразу раскрывающий характер этого чая. В заваренном виде: яркий аромат с ягодными нотами и тонким копчёным оттенком.

Прозрачный янтарный настой с легким, приятным вкусом с ягодными тонами.

Приготовление:

• Заваривать при температуре 80-85°C, 2 чайных ложки на чайник 450 мл, в течение 1-3 мин;
• для проливного метода — 8 граммов заварки на гайвань или колбу типода, в течение 5-15 сек.