Эфиопия Иргачеффе гр.1 Арича
Регион: Иргачеффе
Станция обработки: Арича
Производители: мелкие фермеры
Высота: 1900–2100 м над уровнем моря
Сбор урожая: октябрь — январь
Разновидности: местные разновидности (heirloom)
Этот кофе поступает со станции обработки Арича, что находится в высокогорье региона Иргачеффе.
Мелкие фермеры из окрестностей привозят свой урожай на станцию Арича. Станция обслуживает около 650 местных фермеров.
.jpg)
На станции кофейные ягоды сначала сортируют вручную, а затем ягоды отправляют на сушку. Сушка на африканских кроватях длится около 15–20 дней. В дневное время ягоды постоянно переворачивают, чтобы обеспечить равномерную сушку. Как только кофейные ягоды достигают влажности около 12–13%, их отправляют на халлинг и дальнейшую предэкспортную подготовку.
*У местного населения Аричи есть традиция «Аба-Геда»: во время масштабной встречи друг с другом они все вместе поют молитвы Богу о достаточном количестве осадков, плодородных почвах и богатых урожаях.
